『波山の鳩杖最中』板谷波山は、陶芸家として文化勲章を初めて受賞した人物です。波山の作品の持つ、繊細にして優雅。静ひつにして高貴。これらを念頭において、材料を吟味して鳩杖最中を製作しました。
釜屋菓子店(つぶし・白餡)、和菓子処 杉山(白餡)、たちかわ 本店(つぶし)、菓心ひろせ(つぶし・白餡)、明月堂(胡麻餡)、岡埜栄泉(つぶ餡)、佐藤米菓(有)(あずきつぶ餡)、(有)メゾンプチ(白こし・黒こし)