下館ラーメンとは？

商都として栄えた下館では、多忙な商人が手早く食事をとれるよう、ラーメンの出前文化が発達した。

麺は出前でも味を損ないにくい中細ちぢれ麺の少加水麺を使用。

鶏ガラと地場産野菜を使用した濃口醤油のスープは、あっさりとしつつもコクのある味わいに仕上がっている。

また、戦後間もない頃に使い始めた鶏肉のチャーシューを現在も脈々と受け継がれている店も多い。

これがご当地グルメ『下館ラーメン』だ！！

提供店舗などは、こちらでも詳しく紹介されています。

🍜下館ラーメン学会HP🍜（https://shimodateramen.jimdofree.com）

🍜下館ラーメン学会Instagram🍜（https://www.instagram.com/shimodateramengakkai/）